Encurtidos

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En España se encuentran las aceitunas, los pepinillos, la berenjena de almagro, zanahorias, cebollas,

También…. Siendo muy tradicional los alcaparrones, ajos o incluso mezcla de ellos.

Por ello… Se sirven frecuentemente como tapas para acompañar cerveza (no el vino debido a su contenido de vinagre).

Por lo tanto…. Los encurtidos son aquellos productos vegetales hortícolas que, tras ser sometidos a diversas transformaciones,

también, tienen en común su aderezo con vinagre.

Cabe destacar…. Entre las especies hortícolas cultivadas para encurtir destacan: pepinillo, cebollita, guindilla, rabanitos, zanahoria, repollo,

también, berenjenas, remolacha de mesa, judía verde, pimiento, tomate verde, alcaparra, coliflor y apio.

Beneficios de los encurtidos –  Patty Desayunos Originales

Principalmente podemos indicar 10 beneficios principales de los encurtidos…..

Primero…. Favorecen la digestión: debido a las enzimas digestivas las cuales…. Nos ayudan a prevenir los gases, la hinchazón y el estreñimiento.

Segundo…. Refuerzan el sistema inmunológico: ¡barrera para las enfermedades! ricos en vitamina C ayudando a nuestras células a mantenerse jóvenes y fuertes.

Tercero…. Efecto saciante: ¿dieta? o simplemente estás cuidándote, tienes que saber que son ideales para comer entre horas cuando queremos perder peso.

Además de ser muy saciantes, también reducen la absorción de grasa.

Cuarto…. Reducen el deseo de consumir azúcar: si eres muy goloso,

Por ello…. Los encurtidos ayudan a reducir el consumo de azúcar, especialmente el refinado, como el que tienen los dulces.

Quinto…. Aliados de los antibióticos: no debemos sustituir los antibióticos por los encurtidos, pero ayudan en una mejor labor de estos.

Por lo tanto…. Esto se debe a que poseen sustancias naturales que ayudan a combatir las bacterias en nuestro cuerpo.

Sexto…. Amigos de la vesícula:  ayudan a asimilar mucho mejor las grasas debido a que colaboran en la producción de bilis.

Séptimo… Efecto detox en el organismo: los encurtidos ayudan naturalmente a nuestro organismo a neutralizar, transformar o eliminar materiales o toxinas no deseadas.

Octavo…. Reducen y controlan el colesterol: estos vegetales tienen alto contenido en fibra, por lo tanto….. Ayuda a reducir el colesterol.

Noveno…. Ricos en agua: no todos los encurtidos tienen las mismas propiedades y proporciones, pero algunos de ellos, como los pepinillos, ¡están compuestos en un 90% por agua!

Y por último…. Décimo…. ¡Apenas tienen calorías!:  cada 150 gramos de producto,  tienen una media de ¡17 kcal!

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