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Corona de la Almudena a Domicilio – Pastelería a domicilio Madrid – Patty Desayunos Originales

La Corona de la Almudena no es el único postre típico de Madrid.

Hay otros, pero quizá éste sea ya el más característico debido a su nombre y la fecha en que se produce, cada año el “9 de noviembre”.

Siendo la festividad de la Almudena, patrona de Madrid, las pastelerías adornan sus escaparates con este dulce local.

Aunque no es de los más antiguos, va teniendo ya su historia.

A primera vista, cualquiera diría que la Corona de la Almudena es como un Roscón de Reyes.

La forma de rosca y la opción de rellenar también con crema, trufa o nata los aparejan.

Las diferencias entre la Corona de la Almudena y el Roscón de Reyes:

Su principal es en el sabor, textura e ingredientes.

Para empezar se trata de un dulce que es exclusivo de Madrid.

Además, no incluye sorpresa en su interior.

Como en todos los dulces, cada artesano tiene su receta y su modo de elaborarla.

Por ello… No sólo cambia de unos pasteleros a otros en la decoración exterior o en el relleno.

También puede haber pequeñas diferencias en los ingredientes de la masa y en la forma de hornearla.

Otra receta muy visible en internet, contada paso a paso con claridad, es la de Gallina Blanca. Lo que parece que no falta en ninguna son los huevos, leche, mantequilla, azúcar, harina y alguna esencia de naranja, limón o vainilla. Y, por supuesto, el relleno de nata, crema o trufa.

El resultado de esta creación repostera fue un éxito progresivo año tras años.

En sus primeros años de existencia, pocos conocían este dulce.

Sin embargo ahora, más de cuarenta años después, lo raro es no encontrarlo en los escaparates cuando pasamos por las calles de la ciudad de Madrid.

Patty Desayunos Originales

 

 

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