Cervezas variadas 2

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Agua, cebada y lúpulo.

Estos son los tres ingredientes de la cerveza, bebida fermentada de baja graduación que, si se consume con moderación, puede tener un papel preventivo en algunas enfermedades

y aportar beneficios a nuestro organismo.

Historia de la cerveza – Envíos a domicilio Madrid – Patty Desayunos Originales

La historia de la cerveza se remonta a varios milenios atrás, probablemente los prehistóricos ya elaboraban esta bebida.

Aunque los primeros registros que se tienen son de la antigua Mesopotamia.

Actualmente las tendencias en elaboración de cerveza están muy encaminadas hacia estilos más tradicionales elaborados de forma artesanal.

La bebida que puede considerarse cerveza es la que es producida con agua, malta de cereal y lúpulo.

La levadura se comenzó a agregar hace poco tiempo, cuando se descubrió.

Ya que hasta entonces no se conocía su existencia y se dejaba la cerveza fermentar a temperatura ambiente, donde las levaduras salvajes hacían su trabajo y convertían el mosto en cerveza.

La evolución a lo largo de la historia de la cerveza nos ha dejado estos cuatro tipos:

Lager

Ales

Trigo

Estilos mezclados

En 1857 el químico francés Louis Pasteur descubrió que la levadura es la responsable de la fermentación alcohólica.

Este avance permitió a las fabricas de cerveza controlar mejor el proceso de fermentación consiguiendo mejorar la calidad de la bebida y evitar contaminaciones.

A partir de este momento se empiezan a desarrollar multitud de estilos de cerveza diferentes,  debido a que las levaduras permiten fermentar cerveza a distintas temperaturas.

Actualmente la cerveza artesana está cogiendo mucho impulso.

Tras unas décadas en las que las cervezas industriales del tipo lager dominaban, en los últimos diez años han aparecido gran cantidad de pequeñas cervecerías artesanales que han permitido a los cerveceros probar nuevos estilos ya olvidados y refinar su paladar de forma que ha aumentado y mejorado el gusto y la exigencia de los clientes.

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