Cervezas variedades

Cerveza regalo a domicilio – Patty Desayunos Originales

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La historia de la cerveza: Tan antigua como nuestra civilización.

La cerveza es la bebida alcohólica fermentada a partir de cereal.

Casi siempre malta de cebada aunque, a lo largo de la historia, cualquier grano ha servido como ingrediente: centeno, avena, espelta, sorgo, mijo

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Historia de la cerveza: Cerveza regalo a domicilio.

La primera receta aparecida que prueba la existencia de la cerveza se encontró en el pueblo sumerio,

Tal vez, la primera gran civilización de Oriente Medio, donde el arte de prepararla era bastante común, sobre todo entre las mujeres.

El gran potencial de la cerveza o ‘zithum’ , tras Alemania y EE.UU siglos más tarde, sin duda se lo llevaron los egipcios.

Perfeccionaron la receta, y como regalo de los dioses, atribuían su invención al Dios Osiris.

El ‘zythum’ o ‘vino de cebada’ era la cerveza más popular en la civilización griega.

Los más antiguos la consideraban como la bebida nacional egipcia por excelencia, heredando sus métodos y recetas.

El Imperio romano absorbió la cultura de la antigua Grecia y su devoción por el vino.

Los romanos consideraban la cerveza un brebaje propio de los pueblos bárbaros con los que estaban en guerra.

El año 1000 marca el uso del gruit a base de plantas y especias para aromatizarla, por el descubrimiento del lúpulo.

La abadesa Santa ‘Hildegarga de Bingen’, es la primera en añadirlo a la cerveza antes de fermentarse.

Los flamencos que emigraron a Inglaterra sobre el 1500 llevaron el lúpulo hasta las islas británicas,

y aunque tardaron tiempo en aceptarlo, hacia el 1600 ya lo incorporaban la mayoría de cervezas.

Cambios en las diferentes épocas

Esta época de transición hizo que convivieran al mismo tiempo y se distinguieran las cervezas sin lúpulo tradicionales (ale) de las cervezas con lúpulo importadas de la Europa Continental o ‘beers’.

El fin de la Edad Media marca el final del monopolio de la cerveza por los monjes que pasa a manos laicas

Siendo Baviera el lugar donde nació un nuevo fermento, producto de la manipulación del hombre.

El S. XVI marcó también importantes avances en la industria cervecera.

El descubrimiento de la baja fermentación y las cervezas Lager nuevamente a manos de los monjes.

Los monasterios de Baviera comenzaron a almacenar las cervezas fermentadas en bodegas subterráneas manteniéndolas frescas durante todo el año.

La historia de la cerveza hace detenerse en el año 1842, donde surgió un estilo de cerveza de gran repercusión hasta nuestros días.

El maestro cervecero alemán Joseph Grolle que estaba trabajando en la ciudad de Pilsen

lideró una cooperativa cervecera local con el objetivo de descubrir una cerveza que pudiera competir con el éxito de las lagers oscuras de la vecina Baviera.

Los primeros signos de la Revolución Industrial en Inglaterra fueron sacando la cerveza poco a poco de las casas y pequeñas fábricas de producción

así las vendieron y servían en las ‘public houses’ o pubs, dándole una dimensión mucho más ambiciosa.

Así nacieron las primeras industrias de extraordinarios avances, generando gran repercusión a nivel mundial.

Actualidad de la cerveza

El S.XX, a partir de los años 70, y especialmente los 90 hasta la actualidad, toman un talante distinto en cuanto al modo de concebir la cerveza, donde la diversidad y calidad resurgen en todo su esplendor.

Los norteamericanos viajan hasta las culturas más tradicionales de la cerveza europea, recreando los estilos por los que sienten fascinación, y nace así una nueva forma de preparar cerveza que genera el movimiento ‘homebrewing’.

Nuevas tendencias que recuperan las cervezas más tradicionales y perdidas por el paso del tiempo.

Las witbier belgas de trigo, o las amargas y las aromáticas India Pale Ale (IPA) desparecidas en Inglaterra, se pueden volver a disfrutar plenamente.

A partir de aquí la cultura de la cerveza se vuelve más intensa que nunca.

Patty Desayunos Originales – Cerveza regalo a domicilio